| 來源：科技日報 更新時間：2025-09-10 10:49:27 |
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油溫精準控制、醬料按秒定量噴灑……9月6日，在位于四川省眉山市東坡區的四川麻辣紅包食品有限公司餐飲醬料工廠，科技日報記者看到智能炒菜機器人正自動翻炒宮保雞丁，一盤香氣撲鼻的菜肴只需3分鐘便能完成。
“炒菜時，火候的精準把控、食材的投放順序、廚師翻炒的力度節奏，都是決定菜品風味的關鍵要素。我們要做的，就是把人的這些經驗轉化為機器人能夠理解的‘語言’。”創始人劉大介紹。
具體而言，智能炒菜機器人研發團隊通過數字菜譜記錄下每一道菜的烹飪細節，從油溫何時達到***佳炒制溫度，到每種食材的投放時間節點，再到翻炒的頻率和角度，都被精準量化。隨后，團隊借助AI算法對這些數據進行深度分析和優化，構建出一套能模擬廚師思維的決策系統。***后，通過互聯網技術將這套系統植入炒菜機器人，讓機器人在保留傳統炒鍋翻炒、加熱等基本功能的同時，實現菜肴烹飪的自動化...[查看原文]
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